Заказал мангал у частного мастера, Новосибирск. Короб 1000 на 350, глубина 180, лист 4 мм, ножки из уголка 40, сверху полка и крыша от дождя. Обошёлся в 34 тысячи с покраской термостойкой краской. Первый раз разжёг на берёзовых дровах, жар хороший, но не сумасшедший. Утром смотрю, длинная передняя стенка выгнулась наружу, посередине сантиметр, а то и полтора, шампуры теперь лежат с перекосом. Мастер говорит, металл повело от огня, так у всех, дальше не будет. Мне казалось, 4 мм как раз для того, чтобы не вело. Это правда норма?
Не норма, но и не катастрофа. 4 мм на стенки нормально, на дно я бы ставил 5-6, только проблема тут не в толщине. Повело стенку длиной метр без рёбер, а длинную стенку всегда тянет, если её ничем не держать: сверху металл горячий, снизу холоднее, вот её и выгибает. Я на своих мангалах по верхнему краю длинных стенок привариваю уголок 25 или загибаю край, а посередине ставлю перемычку или ребро снаружи. Тогда хоть 3 мм держит. И берёза в первый раз в полный короб, это серьёзный огонь, многие сначала прокаливают маленьким. Скорее всего, дальше его будет немного вести каждый раз, пока не встанет.
Ещё зависит, как варили. Если стенку обварили сплошным швом с одной стороны, без прихваток по порядку, в металле уже сидит напряжение от сварки, огонь его просто отпускает. Прерывистый шов в шахматку ведёт меньше. Посмотрите, швы по углам сплошные с одной стороны или с двух.
Я мангалы делаю на заказ и на длину больше 800 всегда ставлю ребро по верху. Метровая стенка из 4 мм без ребра поведёт почти гарантированно, ваш мастер, видимо, не первый раз такое видит, отсюда и «так у всех». Выправить можно, но это нагрев и правка, проще приварить уголок снаружи.
Швы сплошные с одной стороны, снаружи, изнутри только прихватки. Мастер согласился бесплатно приварить уголок по верху передней и задней стенки, покраску на шве подновит сам. Выправлять стенку отказался, говорит, станет только хуже. Пока так, буду жарить и смотреть.
